250 g maki żytniej typ 720
250 g mąki żytniej typ 2000
150 g zakwasu żytniego
250 ml wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju
1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą w isce i mieszamy kilka chwil. Tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
2. Przykrywamy miskę ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 8 godzin.
3. Po tym czasie przekładamy ciasto do foremki i ponownie przykrywamy i zostawiamy na kolejne 8-10 godzin.
4. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni i pieczemy chleb przez 45 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz