500 g mąki orkiszowej jasnej typ 750
300 ml wody
150 g zakwasu żytniego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto przez 15 minut ręcznie lub 7 minut robotem kuchennym.
2. Przykrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy na 3 godziny żeby wyrosło.
3. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy pod przykryciem na kolejne 1,5 godziny.
4. Przed wsadzeniem do piekarnika chleb spryskujemy/nacieramy olejem.
5. Pieczemy 40 minut w temperaturze 210 stopni.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz