500 g mąki orkiszowej jasnej typ 750
165 g zakwasu żytniego
300 ml wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
olej do posmarowania chleba
1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Przez 15 minut ręcznie lub 7 minut robotem kuchennym.
2. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 8-12 godzin.
3. Przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy pod przykryciem na kolejne 8 godzin.
4. Smarujemy wierzch chleba olejem i pieczemy 40 minut w 210 stopniach.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz