Szybkie bułki śniadaniowe (na zakwasie)

300 g mąki pszennej

150 ml wody

90 g aktywnego zakwasu żytniego

1 łyżeczka (3-4 g) drożdży instant

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

     

1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto. 15 minut ręcznie lub 7 minut robotem kuchennym.

2. Dzielimy na 9 części i z każdej z nich formujemy bułkę.

3. Układamy na blasze do pieczenia (wyłożonej papierem) i wkładamy do piekarnika. Ustawiamy na ok. 45 stopni i zostawiamy bułki na 1 godzinę.

4. Po godzinie bułki powinny znacznie urosnąć. Wówczas zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy bułki przez 20 minut.

Smacznego!