poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Drożdżówki z budyniem

Drożdżówki z budyniem

Na ciasto:
340 g mąki pszennej
190 ml mleka
3 łyżki cukru
15 g świeżych drożdży
40 g roztopionego masła
1 żółtko

Dodatkowo:
budyń waniliowy
1 jajko do posmarowania bułek

Na lukier:
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wody
ok. 6 łyżek cukru pudru
     
1. Składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Przez 15 minut ręcznie lub 7 minut robotem kuchennym.

2. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

3. Na pół godziny przed końcem wyrastania robimy budyń, według instrukcji na opakowaniu.

4. Ciasto dzielimy na 10 równych części. Lepimy z nich kulki i spłaszczamy je dłonią. 

5. Szklanką/kubkiem/butelką o średnicy mniejszej niż spłaszczone bułki robimy w nich wgłębienia. W te wgłębienia nakładamy łyżkę/dwie łyżki budyniu.

6. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.

7. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu studzimy na kratce i zajmujemy się zrobieniem lukru.

8. Do miseczki wyciskamy 2 łyżki soku z cytryny, dajemy 2 łyżki wody i stopniowo, po łyżce, dosypujemy cukier puder. Po każdej łyżce mieszamy i oceniamy czy lukier ma dobry kolor i gęstość.  Przestudzone bułki polewamy lukrem i czekamy aż zastygnie.

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz