Orkiszowe bułki nadziewane dżemem mandarynkowym

520 g mąki orkiszowej typ 550

6 g suszonych drożdzy

2 jajka

200 ml mleka

3 łyżki cukru

50 g masła

1 łyżeczka soli

marmolada mandarynkowa (lub inna) do nadzienia bułek

     

1. Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i wyrabiamy przez 15 minut ręcznie lub 7 minut robotem kuchennym.

2. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrastania w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

3. Dzielimy na 12 części, z każdej z nich lepimy kulkę i spłaszczamy dłonią. Na środek kładziemy łyżeczkę marmolady i lepimy bułkę.

4. Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia klejeniem w dół. 

5. Ponownie przykrywamy i zostawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

6. Wierz każdej bułki smarujemy mlekiem i pieczemy ok. 20 minut (do zrumienienia) w 180 stopniach.

Smacznego! :)