Chałka doskonała

Składniki na jedną dużą chałkę:
115 g mąki pszennej
115 g mąki pszennej tortowej

5 g drożdży instant
75 ml mleka
40 ml wody
1 jajko
30 g miękkiego masła
2 łyżeczki cukru
1 jajko do smarowania chałki

Kruszonka:
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki
     

1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy gładkie ciasto. Ręcznie 15 minut, robotem kuchennym 7 minut. Przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrastania na 1 godzinę.

2. Ciasto dzielimy na 5 części. Każą z nich rolujemy w cienki wałek i zaplatamy chałkę jak na zdjęciu poniżej.

3. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

4. Robimy kruszonkę: składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy w dłoni na maślaną masę. Zawijamy w folię spożywczą i chowamy do zamrażalnika.

5. Gdy chałka wyrośnie smarujemy ją rozkłóconym jajkiem i kruszymy na nią zamrożoną kruszonkę.

6. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!