Chleb dyniowy z naczynia żeliwnego

240 g puree z dyni (przygotowanego w ten sposób)

480 g mąki pszennej

100 ml wody

2 łyżeczki suchych drożdży (lub 25-30 g świeżych)

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki soli

     

Domowe chlebki pita

3 szklanki mąki

1,5 szklanki letniej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżka suchych drożdży

    

Bułki śniadaniowe

500 g mąki pszennej typ 550

8 g drożdży instant (lub 25 g świeżych)

80 g masła

180 ml mleka

2 jajka

50 g cukru

1 łyżeczka soli

dodatkowo 1 jajko do posmarowania bułek

     

Bagietki pszenne

600 g maki pszennej typ 650

360 ml wody

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki drożdży instant (albo 20-25 g świeżych)

     

Chleb żytni na zakwasie

Zaczyn:

125 g mąki żytniej typ 2000

125 ml wody

100 g zakwasu

Ciasto właściwe:

cały zaczyn

400 g mąki żytniej typ 2000

3 łyżeczki soli

400 ml wody

ulubione ziarna lub dodatki