Chleb Dukana

 

3 jajka
kostka chudego twarogu (250 gram)
6 łyżek otrębów owsianych
4 łyżki otrębów pszennych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cebula
zioła: bazylia, majeranek, czosnek granulowany
szczypta pieprzu i soli

     

Biały chleb na zakwasie

 

500 g mąki pszennej typ 750

1 płaska łyżeczka soli

300 g wody

8 g świeżych drożdży

150 g zakwasu żytniego 

     

Pikantny chleb z kawą i chili

 

400 g mąki pszennej typ 650
100 g mąki pszennej typ 2000
250 ml wody
20 g świeżych drożdży
1 papryczka chili
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki miodu
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

     

Chleb pszenno-żytni z kaparami

Składniki na 2 bochenki:

300 g mąki pszennej typ 650

200 g mąki żytniej typ 720

100 g kaparów wraz z zalewą

300 ml wody

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

20 g świeżych drożdży

     

Chleb z płatkami gryczanymi i żurawiną

500 g mąki pszennej

120 g płatków gryczanych

20 g świeżych drożdży

200 ml gorącej wody

200 ml zimnego mleka

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

50 g suszonej żurawiny