150 g mąki pszennej typ 2000
150 g mąki orkiszowej chlebowej typ 750
2 łyżki oleju
80 ml mleka
20 g świeżych drożdży
2 ziemniaki (około 250 g przed ugotowaniem i obraniem)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 jajko
3 łyżeczki kawy rozpuszczanej